汾农发〔2021〕16号 

　　为强化农产品质量安全监管，进一步提高风险发现与处置能力，保证全年500份农产品质量安全例行监测（风险监测）工作计划的顺利实施，根据《农产品质量安全法》《食品安全法》《农产品质量安全监测管理办法》《山西省农产品质量安全条例》和吕梁市农业农村局《关于开展2021年农产品质量安全例行监测（风险监测）工作的通知》（吕农发〔2021〕21号）文件精神，结合我市实际，特制定本方案。 

　　一、监测时间 

　　全年4次，分别在4月25日，6月25日，9月25日，12月25日前完成检测工作。 

　　二、监测对象 

　　抽检对象以农产品生产企业、农民专业合作社、家庭农场为主，覆盖散户。强化在重点区域、重点品种、重点环节上加大抽检力度，加大“三品一标”、圳品、食用农产品合格证实施主体的抽检比例。抽样环节以生产基地、养殖场、产地运输车、暂养池和屠宰场等为主，市场为辅。 

　　三、监测品种和数量 

　　（一）种植产品 

　　1.监测品种 

　　蔬菜、水果、食用菌及食用中药材等。 

　　蔬菜品种应是当地主要生产和消费的种类，包括但不限于芹菜、菠菜、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、苦瓜、西葫芦、萝卜、胡萝卜、马铃薯、山药、洋葱、韭菜、芦笋、长山药等产品。 

　　食用菌监测品种为香菇、平菇等，均为鲜品。 

　　水果监测品种主要是苹果、梨、草莓、甜瓜、西瓜等产品。 

　　食用中药材品种主要是桔梗、玫瑰等，均为鲜品。 

　　2.监测数量 

　　全年监测320份，每次抽样份数及具体时间另行通知。     

　　（二）畜禽产品 

　　1.监测品种 

　　猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋、猪尿和牛羊尿。 

　　2.监测数量 

　　全年监测170份，每次抽样份数及具体时间另行通知。 

　　（三）水产品 

　　1.监测品种 

　　金鳟、虹鳟等本地区养殖单位（户）的主要在养品种。 

　　2.监测数量 

　　全年监测10份，每次抽样份数及具体时间另行通知。   

　　四、工作要求 

　　（一）提高思想认识，认真组织实施 

　　农产品质量安全风险监测，是实施农产品质量安全监管的一项基础性工作，是依法履行农产品质量安全监管职责的重要内容，也是食品安全工作年度评议考核的重要指标。因此，我们要提高认识，加强统筹协调，认真组织开展辖区农产品质量安全风险监测工作，加强风险防控和预警，同时要配合做好部、省、市三级的抽检，坚决守牢守好农产品质量安全底线。 

　　（二）规范抽检程序，确保工作质量 

　　监测工作应严格遵守《农产品质量安全监测管理办法》（农业部令2012年第7号）有关规定，把握好当地农产品上市时节，合理确定抽样时间、抽样布点、抽样品种，科学、公正地做好抽样和检测工作，确保监测结果的科学性、代表性和真实性。 

　　（三）保证工作进度，按时报送结果 

　　每个季度最后一个月的25日前将本季度的监测情况以正式文件形式（红头文件盖章扫描为pdf格式）上报吕梁市农业农村局农产品质量安全监管科。 

　　（四）及时通报结果，推进“检打联动” 

　　对例行监测监测出的高风险不合格样品，我局相关股站收到信息后要及时进行分析研判，做好风险防控和预警，并会同有关部门，跟进开展监督抽查，依法查处违法违规行为，确保上市农产品质量安全。 

　　（五）联系方式 

　　1.安全监管股 

　　联 系 人：李星 

　　联系电话：18*******61 

　　2.农业综合行政执法队 

　　联 系 人：梁春峰 

　　联系电话：13******13 

　　3.蔬菜办 

　　联 系 人：郝瑞庆 

　　联系电话：13*******11 

　　4.动物检疫站 

　　联 系 人：田武生 

　　联系电话：13*******48 

　　    5.蚕果站 

　　联 系 人：陈茂军 

　　联系电话：15*******00 

　　附件：农产品质量安全例行监测（风险监测）要求（供参考） 

　　                 汾阳市农业农村局 

　　                 2021年3月24日

(此件公开发布)　 

　　附件 

　　农产品质量安全例行监测（风险监测）要求 

　　一、监测项目和检测方法 

　　一、种植业产品 

　　1.抽样方法 

　　蔬菜、食用菌和水果抽样按《农药残留分析样本的采样方法》（NY/T 789-2004）。 

　　2.监测项目和检测方法 

　　蔬菜、食用菌、水果监测项目共53个，包括禁用农药甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷；限用农药甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜）、水胺硫磷、氧乐果、甲基异柳磷、克百威（包括3-羟基克百威）、涕灭威（包括涕灭威砜和涕灭威亚砜）、毒死蜱、三唑磷、乐果；常规农药敌敌畏、灭多威、百菌清、乙酰甲胺磷、氰戊菊酯、丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、异菌脲、甲萘威、腐霉利、三氯杀螨醇、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌灵、吡虫啉、啶虫脒、哒螨灵、嘧霉胺、烯酰吗啉、虫螨腈、咪鲜胺、嘧菌酯、噻虫嗪、灭幼脲、氯菊酯（异构体之和）、阿维菌素、除虫脲。 

　　中药材产品检测项目共12个。包括禁用农药甲胺磷，限用农药乙酰甲胺磷，常规农药联苯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯；重金属指标铅、镉、砷、汞、铜。 

　　种植业产品监测项目和检测方法见附表1。 

　　（二）畜禽产品 

　　1.抽样方法 

　　按《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》（NY/T 1897-2010）规定执行。 

　　2.监测项目和检测方法 

　　（1）猪肉、牛肉、羊肉分别监测7种β-受体激动剂（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、氯丙那林、妥布特罗），5种磺胺类药物（磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉）和4种四环素类药物（金霉素、土霉素、四环素、强力霉素）。 

　　（2）禽肉和禽蛋监测8种氟喹诺酮类药物（恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星和洛美沙星）、抗病毒药物（金刚烷胺）。 

　　畜禽产品监测项目和检测方法见附表2。 

　　（三）水产品 

　　1.抽样方法 

　　按《水产品抽样规范》（GB/T 30891-2014）规定执行。 

　　2.监测项目和检测方法 

　　监测项目为氯霉素、氟苯尼考、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、磺胺类、沙星类，详见附表3。 

　　二、判定依据和原则 

　　（一）种植产品 

　　按GB 2763-2019及部例行监测、GB 2762-2017及《中华人民共和国药典》的要求进行判定，所监测项目全部合格者，判定为“该产品所检项目符合GB 2763-2019及部例行监测、GB 2762-2017及《中华人民共和国药典》的要求”；有一项指标不合格者，即判定为“该产品不合格”。 

　　（二）畜禽产品 

　　1.禁用药物 

　　瘦肉精类（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、氯丙那林、妥布特罗）在猪肉、牛肉和羊肉中的判定限为0.5μg/kg；在猪尿、牛羊尿中的判定限为≤0.2μg/L。 

　　2.禁用药物 

　　金刚烷胺在禽肉和禽蛋中不得检出，按检测方法的定量限判定。 

　　3.食品动物中停止使用的药物 

　　氟喹诺酮类（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星和洛美沙星）在禽肉和禽蛋中残留, 按检测方法的定量限判定。 

　　4.产蛋期禁用药物 

　　恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星在禽蛋中残留按检测方法的定量限判定。 

　　5.常规药物 

　　磺胺类和四环素类在猪肉、牛肉、羊肉中的残留按《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）判定。 

　　6.常规药物 

　　恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星在禽肉中的残留按《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）判定。 

　　（三）水产品 

　　执行农业部958号公告-13-2007、GB/T 20361-2006、GB/T19875-2005、农业部783号公告-1-2006、农业部958号公告-12-2007、农业部783号公告-2-2006的规定。详见附表3。 

　　附表：1.种植业产品监测项目和检测方法 

　　2.畜禽产品监测项目和检测方法 

　　3.水产品例行监测（风险监测）物质检验方法和判定 

　　限量值 

　　 附表1 

　　种植产品和检测方法 

　　 附表2 

　　畜禽产品监测项目和检测方法 

　　 附表3 

　　水产品例行监测（风险监测）物质检验方法和 

　　判定限量值